Las Basque Highlands son, desde 2015, Destino Europeo de Excelencia (EDEN «European Destinations of Excellence»); un galardón otorgado por la Unión Europea, que destaca la apuesta realizada por el desarrollo turístico sostenible.
La comarca del Goierri está formada por 18 municipios; su cercanía a Donostia-San Sebastián, Bilbao y Vitoria-Gasteiz, su gran oferta de alojamientos y restaurantes, y la autenticidad del destino lo convierten en un lugar ideal para escapadas de entre 3 y 5 días.
La gastronomía, la naturaleza y la cultura son los tres grandes atractivos del Goierri, una región que cautiva a los amantes del deporte, a parejas que buscan desconectar en un lugar tranquilo, y a turistas que quieren conocer las regiones rurales que rodean Donostia-San Sebastián.
Idiazabal, cuna del queso
En el valle del Goierri rodeado de las sierras de Aralar y Aizkorri-Aratz, en plenas Basque Highlands, se enmarca la ruta circular de 96 kilómetros GR283, conocida por ser el viaje más sabroso de toda Euskal Herria, sobretodo para los amantes del famosos queso Idiazabal.
Rodeada de ovejas y verdes prados trufados de caseríos en los que se elabora este manjar desde tiempos inmemorables, la ruta atraviesa dos parques naturales y está dividida en seis etapas, siendo lo más recomendable comenzar en Ordizia y proseguir por Segura donde se elabora el delicioso queso Ondarre, Zerain, Mirandaola, Arantzazu, Etzegarate, Lizarrusti, acabando de nuevo en Ordizia. El sendero brinda la posibilidad de explorar el ciclo completo de producción de este afamado lácteo, producido por las ovejas latxas, visitando las queserías locales donde se lleva a cabo su elaboración, así como los bulliciosos mercados donde se distribuye.
Sentirse pastor por un día
Una experiencia única que permite a los visitantes sumergirse en la vida rural y sentirse como pastores por un día. Goierritarra, el habitante del Goierri, vive en armonía con la naturaleza, y la ganadería ha sido una parte esencial de su estilo de vida. Ser pastor por un día es una oportunidad para comprender el trabajo duro y la dedicación que implica cuidar del ganado y mantener vivo el legado cultural de la región.
Durante esta experiencia, los visitantes pueden participar en las actividades típicas de los pastores, como ordeñar las ovejas, sacarlas a pastar, hacer cuajadas o el famoso queso Idiazabal, preparar deliciosas tortas de maíz a las que aquí llaman talos, o aprender a elaborar txakoli, el vino tradicional del País Vasco. Se recorren los verdes prados y bosques que caracterizan el paisaje de las Basque Highlands, aprendiendo sobre las plantas y animales que habitan en la región y la importancia de su conservación.
Túnel de San Adrián o Leizarrate
El paso de Leizarrate, también conocido como Puerto de Leizarrate o el túnel de San Adrián, es un antiguo cruce de montaña que conecta las provincias de Gipuzkoa y Álava. Durante siglos, ha sido una ruta importante para el comercio y la comunicación entre las dos regiones, y ha sido testigo de numerosos eventos históricos.
Desde el siglo XV, ilustres viajeros han dejado su huella en la región. Entre ellos por ejemplo la reina Isabel la Católica, quien por lo visto pasó la noche en la torre de los Velasco en Galarreta; también lo hizo su hija Juana, acompañada por su consorte Felipe el Hermoso, en 1504, al asumir el Reino tras el fallecimiento de su madre; el embajador de Venecia Andrea Navagiero en 1528; JB Venturino, patriarca de Alejandría lo cruzó hacia el norte en 1572; y la escritora Marie-Catherine le Jumelle de Barneville, Baronesa d’Aulnoy, en 1679, cuyos recuerdos quedaron plasmados en su relato “Viaje por España” que fue traducido al español en 1892.
Complejo minero de Zerain
El Complejo Minero de Zerain, situado en las Basque Highlands, es un testimonio histórico de la industria minera que floreció en la región durante siglos. Estas minas situadas en el barrio de Aizpea de Zerain, y más conocidas como la Montaña de Hierro, datan del siglo XIX, y se componen de varias minas y edificaciones asociadas que fueron utilizadas para la extracción de hierro y carbón hasta 1951, momento en el que dejaron de funcionar.
Durante su apogeo, las minas de Aizpea fueron uno de los principales motores económicos de la zona, atrayendo a trabajadores y empresarios en busca de oportunidades. Hoy en día, el Centro de Interpretación Aizpitta se encarga de ofrecer a los visitantes la oportunidad de explorar las antiguas instalaciones mineras y aprender sobre la historia y la tecnología de la minería en la región. Entre los vestigios que aún se conservan se encuentran pozos de ventilación, hornos de calcinación, polvorines, galerías subterráneas, un taller de transformación y algunos railes de locomotoras.
Además de su valor histórico, las instalaciones son también un lugar de interés cultural y turístico, que atrae a visitantes interesados en la historia industrial, habiendo logrado la denominación de Bien de Interés Cultural por parte del Departamento de Cultura del Gobierno vasco.
Gastronomía
Goierri es famoso por su gastronomía, con una amplia variedad de restaurantes que ofrecen deliciosos platos típicos elaborados con productos de proximidad, como el txuleton, el bacalao al pil-pil y una extensa variedad de pintxos. El mercado semanal de Ordizia, que se celebra todos los miércoles desde hace más de 500 años, es el más antiguo de Euskadi y en el que se vende todo tipo de productos frescos y de primera calidad.
Oferta cultural
MUSEO JOSÉ MIGUEL BARANDIAN (ATAUN) Patriarca de la cultura vasca (museo dedicado a la mitología).
CONJUNTO MONUMENTAL DE IGARTZA (BESAIN) se puede visitar el palacio, el molino, la ferrería, el puente, el crucero… El palacio está actualmente adaptado para la celebración de reuniones y pequeños congresos.
CENTRO DE INTERPRETACIÓN MEDIEVAL (SEGURA) portada Ubicado en la villa que data del año 1256, muestra el estilo de vida de la Edad Media.
MUSEO ZUMALAKARREGI (ORMAIZTEGI) Muestra la vida del general carlista Tomas de Zumalakarregi y su hermano Miguel, político liberal, haciendo un repaso a la historia del siglo XIX en el País Vasco.
PAISAJE CULTURAL DE ZERAIN Está formado por el museo etnográfico, la antigua serrería hidráulica, la cárcel y una tienda de artesanía.
COMPLEJO MINERO DE AIZPEA Se puede visitar una antigua explotación minera y sus galerías.
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