Royal Hideaway Corales Resort 5* GL, considerado el hotel de España con más estrellas Michelin, ha presentado en Barcelona su primer libro gastronómico, El lujo de vivir despacio, una obra creada junto a Montagud Editores que busca capturar la esencia culinaria, artística y paisajística de este referente del lujo en Tenerife.
La presentación tuvo lugar en la sede de la histórica editorial, en el barrio del Eixample, donde periodistas y profesionales del sector pudieron conocer el proceso creativo del volumen y conversar con sus autores, en un encuentro que reflejó la filosofía que inspira el proyecto: respeto por el territorio, calma y excelencia.
El resort, que en la última edición de la Guía MICHELIN volvió a confirmar su liderazgo nacional al reunir cuatro estrellas gracias a El Rincón de Juan Carlos (2 estrellas), San Hô (1 estrella) e Il Bocconcino (1 estrella), reafirma así su papel como destino gastronómico de primer orden. Medios como Europa Press destacan que la obra busca retratar no solo la alta cocina del complejo, sino la relación íntima entre producto local, paisaje volcánico y creatividad culinaria, que se ha convertido en una de las señas de identidad del resort. También publicaciones especializadas han subrayado en los últimos años el reconocimiento internacional del hotel, premiado por Condé Nast Johansens y Condé Nast Traveler como uno de los mejores hoteles gastronómicos del país.
El fotolibro ha sido realizado por Mikel Ponce, uno de los fotógrafos de gastronomía más influyentes del panorama actual y colaborador habitual de revistas como Apicius o Pastry Revolution. Su dominio de la luz artificial capaz de simular escenarios naturales —presente en la mayoría de las imágenes—, unido a una mirada elegante y cenital, convierte los platos en piezas artísticas que logran transmitir la sensibilidad que define a los restaurantes del resort. Ponce, autor de retratos icónicos de chefs como los hermanos Roca, Eneko Atxa o Ángel León, construye en esta obra un relato visual coherente en el que cada receta adquiere peso narrativo propio.
La cocina de Royal Hideaway Corales Resort 5* GL se ha consolidado en los últimos años como uno de los enclaves culinarios más destacados del archipiélago. Su proyecto gastronómico, que incluye también espacios como Starfish Atlantic Grill —reconocido en la Guía Repsol y con tres rábanos en la Green Guide— y Maresía Atlantic Bar —galardonado con un Solete Repsol—, dialoga de forma natural con el territorio y con los productores locales, desde pescadores y agricultores hasta pequeños artesanos que aportan identidad y trazabilidad a los platos. Este modelo, alineado con la filosofía Barceló ReGen, prioriza la sostenibilidad, la temporalidad y la proximidad, garantizando que cada elaboración sea una expresión honesta del paisaje canario.
El lujo de vivir despacio se convierte así en un retrato del propio resort: un lugar donde el lujo se entiende como tiempo, contemplación y conexión con la tierra. Una obra que invita a detenerse en los matices, a saborear la calma y a descubrir, a través de imágenes y recetas, el alma gastronómica de un enclave que ha elevado la cocina tinerfeña a una dimensión artística.
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